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白玉菇鸡蛋豆腐羹 +收藏
难度
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烹饪时间 <45分钟

今天就以白玉菇、日本豆腐和鸡蛋为主要食材,做道白玉菇鸡蛋汤羹,它即可是道菜,又可是道汤,更确切的说它是道羹。这道菜做法简单,材料丰富,营养价值高,出菜后成品口感细腻、软滑,味道非常鲜美,舀一勺汤喝在嘴里,软嫩爽滑,汤汁鲜美。

主料明细

  • 鸡蛋 3个
  • 白玉菇 1小包
  • 鸡蛋豆腐 3条

调料明细

  • 料酒 1小勺
  • 水淀粉 1小碗
  • 油盐 适量

做法步骤

  • 1
    准备好原材料;
  • 2
    鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐和料酒,打散;
  • 3
    热锅凉油,倒入鸡蛋液微微煎至定型;
  • 4
    用筷子将鸡蛋划成小块;
  • 5
    再加入白玉菇进去翻炒;
  • 6
    加入适量的水炖煮;
  • 7
    放入鸡蛋豆腐进去煮;
  • 8
    加入适量的盐和胡椒粉进去调味;
  • 9
    倒入水淀粉勾薄芡,盛入碗中, 表面撒上小葱末。
  • 10
    端上桌了。

小窍门

1、鸡蛋中加入少许料酒能帮助去腥, 还能使鸡蛋更蓬松; 2、鸡蛋炒好了放入白玉菇进去煸炒一下;

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