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肉片竹荪 +收藏
难度
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烹饪时间 <45分钟

福州、南平那儿的竹荪很是出名,我弟弟媳妇在那儿给我捎来了几代竹荪、香菇、茶树菇,还有蜂蜜呢。呵呵,开心极了。先做个肉片竹荪给自己解解馋吧。泡水后看起来就像要烂糊的样子,其实口感是很脆嫩的哦。

主料明细

  • 肉片 250g
  • 竹荪 50g

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 味极鲜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒丝 适量

做法步骤

  • 1
    竹荪脱去裙子,泡水后发现不多就又加了点
  • 2
    用淡盐水泡水十多分钟,去掉根部的圆点,继续泡十分钟左右
  • 3
    肉片切好,葱姜切好
  • 4
    锅中加油,爆香葱姜
  • 5
    下人肉片滑开
  • 6
    加入一点味极鲜、清水炒至肉七成熟
  • 7
    待肉片七成熟时下人竹荪翻炒
  • 8
    加入辣椒丝
  • 9
    加入盐、鸡精翻炒均匀即可享用了。

小窍门

1、竹荪也可以多煮会的。

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