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啤酒竹荪鸭汤 +收藏
难度
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烹饪时间 数小时

竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。我家这竹荪是老公老家的亲戚自己种的,很好料,呵呵

主料明细

  • 1000g
  • 竹荪 200g

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香叶 适量
  • 适量
  • 啤酒 适量
  • 鸡精 适量

做法步骤

  • 1
    鸭子洗净切块
  • 2
    准备香叶和姜,姜拍裂
  • 3
    竹荪去叶洗净
  • 4
    鸭放热水里焯五分钟
  • 5
    锅中放入适量油烧热,加入香叶炝出香味
  • 6
    把鸭子放入,翻炒
  • 7
    鸭炒匀加入盐,翻炒五分钟
  • 8
    鸭肉五成熟时加入酱油
  • 9
    加入啤酒
  • 10
    大火翻炒三分钟
  • 11
    转入电压力锅内,加入少许清水
  • 12
    加入适量盐调味道
  • 13
    将竹荪放入,盖上盖子,压四十分钟
  • 14
    压好后,等气排完,开盖加入适量盐调咸味正好,再加上适量鸡精出锅

小窍门

1、一直用大火翻炒鸭块,用啤酒烹饪比料酒香

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