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凉瓜粉肠浸竹荪 +收藏
难度
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烹饪时间 <45分钟

凉瓜和竹荪是很好的搭配,两者都是清热的,非常适合夏秋饮用食用。粉肠清洗干净,煮汤,点酱油吃,口感也不错的。我们家人,除了我老公不吃粉肠,其他几个都争着吃,特别是公公!而老公就喜欢吃竹荪,我和婆婆什么都吃!和汤,吃汤料,清淡的一款广东生滚汤!

主料明细

  • 粉肠 200g
  • 干竹荪 80g
  • 凉瓜 350g

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 豆粉 适量
  • 姜片 适量

做法步骤

  • 1
    食材,凉瓜,切片。
  • 2
    食材竹荪,浸泡湿润开来后,每个切成两段备用。
  • 3
    粉肠买回来后用食盐和豆粉彻底洗净,切段,用适量的盐糖油腌制,同时切几片姜片放在上面去腥。
  • 4
    烧半锅清水,水开后,加入竹荪。
  • 5
    然后加入粉肠,盖锅,大火煮。
  • 6
    水再次烧开后加入凉瓜,再次盖锅煮8分钟左右。
  • 7
    加入2勺子食盐调味,熄火。
  • 8
    装起汤,饮汤吃汤料。

小窍门

1、粉肠清洗:翻转粉肠,用大量的食盐搓洗后,用豆粉搓洗,然后用流动水冲洗干净即可。

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