加入美食行 分享您的菜谱

裙带鸡蛋卷 +收藏
难度
0 收藏
烹饪时间 <20分钟

裙带菜,又称“海藻之王”,“美容菜”“长寿菜”“防癌菜”“保健菜”,是一种碱性食品,有减肥、美容、排毒、防癌的神奇作用,还能够降低血压和增强血管组织的作用。含有多量的碘和钙,其蛋白质和铁的含量比海带还要多。

主料明细

  • 干裙带菜 2g

调料明细

  • 适量
  • 1小勺
  • 香葱末 适量
  • 黑芝麻 适量

做法步骤

  • 1
    主料:干裙带菜2克、鸡蛋4枚 配料:香葱末、黑芝麻各适量 调料:盐1小勺、花生油适量
  • 2
    干裙带菜用温水泡发开
  • 3
    鸡蛋打入一容器中,加入1小勺盐,滴入适量的花生油、将泡发好的裙带菜和香葱末放入鸡蛋容器中
  • 4
    搅拌打散成鸡蛋混合液体
  • 5
    平底锅加油,油温3成热时将鸡蛋液体倒入锅中,中小火煎制
  • 6
    煎制成熟后,取出将鸡蛋裙带饼卷成卷切开撒上黑芝麻和香葱末即可食用

小窍门

1、干裙带菜要用温水泡发开,用量一定不要多,因为干裙带菜经过泡发后会迅速膨胀很多,所以在这道菜里使用一点干裙带菜就好; 2、煎制时之前锅的温度不要太高,锅的温度过高后,鸡蛋液倒入即成型,很难形成一个圆饼状,温度达到3成后,慢慢淋入鸡蛋液,然后再用中火慢慢煎制。

回复私信

发送信息