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荠菜炒春笋蟹味菇 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

孩子住宿在学校,一个月才回家一次,每次回家都要提前电话嘱咐我煮这道菜。

主料明细

  • 春笋 4支
  • 蟹味菇 一盒
  • 荠菜 150克

调料明细

  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 适量
  • 适量

做法步骤

  • 1
    春笋剥掉外壳和老根,洗净切成条,荠菜清洗干净去掉老根斩成末,蟹味菇去根洗净
  • 2
    春笋条在烧开水的锅中,加少许盐焯烫2~5分钟捞出沥干
  • 3
    蟹味菇用沸水氽烫后捞出沥干
  • 4
    锅烧热后倒入油,下入焯过的春笋条,煸透
  • 5
    倒入荠菜末煸炒片刻
  • 6
    最后加入蟹味菇煸炒均匀后加盐糖和鸡粉翻炒均匀即可
  • 7
    装盘后就可以品尝了~

小窍门

1、春笋加少许盐焯烫2~5分钟,以去除涩味和草酸

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