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南瓜胡萝卜虾仁浓汤 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

刚做完运动,想着做个什么既好吃又低卡路里的午饭呢,于是就有了这款颜色和营养都很丰盛的浓汤。南瓜真是个好东西,刚看滚做里面说100g只有30大卡的热量,放在汤里甜甜的软软的,替代了主食,一碗汤就饱饱的!

主料明细

  • 南瓜 150G
  • 西红柿 一个
  • 胡萝卜 一根
  • 洋葱 半个
  • 虾仁 适量
  • 小扁豆(毛豆) 适量

调料明细

  • 牛奶 100ML
  • 黑胡椒 适量
  • 橄榄油 适量
  • 清水 250ml
  • 适量

做法步骤

  • 1
    所有食材
  • 2
    南瓜、西红柿、胡萝卜、洋葱全部切丁,南瓜丁适量大些。
  • 3
    平底锅内放少许橄榄油,炒香洋葱丁和胡萝卜丁。
  • 4
    炒出洋葱香味后放入南瓜和西红柿丁,加入250ml清水,盖锅盖中大火煮20分钟,直到南瓜煮熟变软。这20分钟没事干?那就做个卷腹神马的吧!
  • 5
    卷腹做完了,一锅食材也煮软变浓了
  • 6
    加入虾仁、毛豆,100ml低脂牛奶和适量盐、黑胡椒,搅拌均匀继续盖锅盖中火煮5分钟。我又放了些青椒丝增加颜色。
  • 7
    盛碗撒些椰丝做装饰就可以吃了,南瓜甜软无比,汤的味道浓浓的,很好喝!
  • 8
    po张周末去玩的明信片,很漂亮的美国小城和山中景致

小窍门

1、因为黑胡椒会增加咸味,所以盐一定不要放多。南瓜可以用红薯代替,煮出来也很不错。其他食材可以依据个人爱好添加,比如西兰花、圣女果、煎鸡胸肉切成小丁都可以。牛奶可以增加汤的香味,也可以不放,直接适量加些清水煮也行。

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