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茄汁杏鲍菇 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。人们普遍的做法有杏鲍菇炒肉,或者是杏鲍菇炒鸡蛋,今天学了杏鲍菇的另一种做法,欢迎大家品尝。

主料明细

  • 肉泥 80g
  • 杏鲍菇 1个
  • 番茄 1个

调料明细

  • 香油 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 绵白糖 适量
  • 大葱 适量
  • 高良姜 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 胡椒粉 适量

做法步骤

  • 1
    准备食材(番茄忘了放进去)
  • 2
    杏鲍菇切6mm厚,中间再切一刀(不要切断)
  • 3
    葱、姜切碎放肉泥碗里
  • 4
    加生抽、香油、胡椒粉顺一个方向搅打上劲
  • 5
    调好的肉泥馅加到杏鲍菇里
  • 6
    油温6成热时下杏鲍菇炸制
  • 7
    炸至表面微黄
  • 8
    盛出备用
  • 9
    番茄去皮切小块
  • 10
    备好水淀粉,调料汁(生抽、老抽、糖)
  • 11
    锅中倒小半碗水放入切好的番茄
  • 12
    小火慢慢煮至出番茄汁
  • 13
    倒入调料汁
  • 14
    再倒入水淀粉熬至起泡有粘稠度关火
  • 15
    浇在炸好的杏鲍菇上即可

小窍门

1、熬番茄汁不需要用油炒番茄,直接用水煮就可以了。煎杏鲍菇的时候要用小火慢慢煎制

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