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干锅榛蘑 +收藏
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烹饪时间 数小时

东北榛蘑是东北特产的一种蘑菇,榛蘑味道鲜美,榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用。

主料明细

  • 干榛蘑 120g
  • 五花肉 150g

调料明细

  • 花生油 适量
  • 适量
  • 油菜 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 适量
  • 芝麻油 适量

做法步骤

  • 1
    东北榛蘑泡发好后摘洗干净,撕成小块
  • 2
    木耳泡发好后摘洗干净
  • 3
    葱姜蒜切片备用、五花肉切片备用
  • 4
    自己种的油菜,剪了一些洗净
  • 5
    锅中烧油,加入少许干辣椒、花椒变色后捞出,加入五花肉、葱姜蒜,炒至肉变色,
  • 6
    加入酱油煸香
  • 7
    加入榛菇煸炒五分钟,加入少许的水,大火烧开锅,煮几分钟,蘑菇要炖煮一会,才会更好吃
  • 8
    加入木耳、盐、糖继续煸炒
  • 9
    加入油菜翻炒
  • 10
    翻炒均匀后,最后淋入香油调味即可,充满蘑菇香、鲜、肉香味儿的一盘炒蘑菇就出锅了

小窍门

1、榛菇冲洗一下,泡发2小时,仔细洗干净,也可以加鸡肉炒,很好吃

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