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榛蘑脊骨汤 +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一,是极少数不能人工培育的食用菌之一。 榛蘑味道鲜美,含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用。

主料明细

  • 干榛蘑 30g
  • 肉脊骨 1000g

调料明细

  • 适量
  • 料酒 1汤匙
  • 1段
  • 1块
  • 八角 2粒
  • 枸杞 适量

做法步骤

  • 1
    主料。
  • 2
    榛蘑凉水泡发。
  • 3
    脊骨焯水后洗净、备用。
  • 4
    压力锅里放入葱、姜、八角。
  • 5
    放入脊骨,水,料酒,少许醋,盖盖加压煮制。
  • 6
    榛蘑泡发后在流水下反复冲洗干净。
  • 7
    压力锅进入保温后,排气。打开盖子放入榛蘑、盐。
  • 8
    开盖煮10分钟。
  • 9
    煮至榛蘑软熟后即可关火,放入几粒枸杞。
  • 10
    营养脊骨汤。

小窍门

1、因为野生榛蘑泥沙杂质比较多,所以一定要在流水下冲洗干净。

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