加入美食行 分享您的菜谱

白菜榛蘑炖冻豆腐 +收藏
难度
0 收藏
烹饪时间 <45分钟

这是老家来人给拿的一袋榛蘑,说是秋天时候亲自上山采的哦,试着一吃,果然和卖的不一样,十分的鲜美,天然的感觉又回来了。

主料明细

  • 白菜 500g
  • 榛蘑 150g
  • 冻豆腐 200g
  • 五花肉 100g

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 五香粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 味精 适量
  • 适量

做法步骤

  • 1
    这是干的榛蘑,一拿到就迫不及待地打开看了看。
  • 2
    放入凉水中浸泡约三小时。
  • 3
    摘洗干净,攥干水分就好了。
  • 4
    白菜洗净。
  • 5
    锅中放入水,下入白菜。
  • 6
    焯烫五分钟捞出。
  • 7
    放在凉水中晾凉。
  • 8
    攥干水分。
  • 9
    切成块。
  • 10
    五花肉切片。
  • 11
    冻豆腐在水中解冻,捞出攥干水分,切成小块。
  • 12
    锅中倒入油,烧至七成热时,下入蒜末爆香,放入五花肉翻炒至变色。
  • 13
    烹入少量酱油。
  • 14
    下入榛蘑和白菜一起翻炒。
  • 15
    翻炒均匀后放入少量的五香粉和胡椒粉。
  • 16
    下入冻豆腐。
  • 17
    放入适量的清水,没过菜。
  • 18
    开锅后大火炖十分钟,放入适量的盐。
  • 19
    放入味精,出锅即成。

小窍门

1、白菜最好焯一下,这样会更好地吸收榛蘑的鲜味。

回复私信

发送信息