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榛蘑粉条炖鸭腿 +收藏
难度
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烹饪时间 数小时

东北名菜小鸡炖蘑菇北方人都知道,这次做个小鸭炖蘑菇,哈哈,加点腊八蒜,去腥解腻,宝贝最喜欢里面的粉条了。天气热了,更适合吃鸭肉。

主料明细

  • 鸭腿 三个
  • 红薯粉条 适量
  • 榛蘑 适量

调料明细

  • 六片
  • 腊八蒜 六颗
  • 两盐勺
  • 老抽 两勺
  • 料酒 两勺
  • 老冰糖 一块

做法步骤

  • 1
    鸭腿洗净剁成小块。
  • 2
    粉条泡软,蘑菇泡开洗净,姜切片,备用。
  • 3
    锅内放底油烧热,倒入鸭块煸炒,炒出鸭肉里的油,放入蒜和姜。
  • 4
    出蒜香味后放蘑菇,料酒,老抽。加开水炖一个小时左右。
  • 5
    出锅前五分钟放入粉条,至粉条变透明即成熟,很有卖相吧。

小窍门

1、姜和料酒不能少,鸭块多炒一会,做好的肉一点没有腥味。

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