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榛蘑丸子汤 +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

最喜欢榛蘑的香味,和鸡肉是完美搭配,但做汤来喝也别有一番滋味!给清淡的猪肉丸子,增加了一股蘑菇香!

主料明细

  • 榛蘑 15克
  • 猪肉馅 150克

调料明细

  • 5克
  • 淀粉 5克
  • 香葱 两根
  • 2片
  • 五香粉 0.5克

做法步骤

  • 1
    把榛蘑冲洗干净
  • 2
    放入大碗里用清水浸泡2小时以上,
  • 3
    猪肉绞成肉馅,也可以直接购买猪肉馅,香葱切粒,姜切末
  • 4
    肉馅放入大碗里,加入姜末,淀粉,盐2.5克,五香粉适量,0.5克左右,喜欢五香粉味道的,可以稍微多加些, 顺一个方向,搅拌均匀
  • 5
    锅里放入900毫升水烧开,把肉馅挤成小丸子放入锅里,小火煮20分钟分钟
  • 6
    榛蘑沥干水分,放入锅里,再煮20分钟
  • 7
    调入盐2.5克
  • 8
    倒入香葱粒即可

小窍门

1、榛蘑一定要洗干净,冲洗后,最好再浸入水里洗两遍。 2、五香粉可以换成胡椒粉味道也很好! 3、榛蘑也可以换成萝卜,最后出锅时加点香油

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