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猴头菇鸡汤面 +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

猴头菇,是我国珍稀食用菌,是我国宴席上的名菜。猴头菌个头胖大,肉质肥厚,菌肉鲜嫩,气味芳香,味道鲜美,香醇可口。猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”, 与燕窝、鱼翅一道并列为“中国三珍”。

主料明细

  • 猴头菇 50g
  • 800g
  • 豆苗 150g
  • 面条 150g

调料明细

  • 适量

做法步骤

  • 1
    猴头菇泡发好后,撕成小块
  • 2
    鸡焯水后,与猴头菇一起炖2个小时。
  • 3
    豆苗洗净
  • 4
    面条放入锅中煮熟
  • 5
    面条捞入碗中
  • 6
    豆苗焯熟
  • 7
    将豆苗,猴头菇鸡汤倒入碗中,加盐调味即可。

小窍门

1、豆苗焯一下水就会。

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