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猴头菇木耳鸽子汤 +收藏
难度
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烹饪时间 数小时

俗话说:“秋冬进补,来年打虎”。猴头菇是食用蘑菇中名贵的品种,肉嫩味美,鲜美可口,还具有健胃补虚等功效。鸽肉不但营养丰富,且还有能壮体补肾、健脑补神等作用。猴头菇木耳和鸽子都属温性,一起炖煮是适合一家老小的营养汤品。

主料明细

  • 鸽子 1只
  • 猴头菇 1朵
  • 木耳 1把
  • 枸杞 10粒左右
  • 红枣 3颗

调料明细

  • 3片
  • 2根
  • 料酒 2勺
  • 适量

做法步骤

  • 1
    准备食材:猴头菇木耳泡发,红枣枸杞泡15min左右。把鸽子去抓,清理干净,头放在肚中。姜切片,葱切段。
  • 2
    冷水下锅焯,水开后加入料酒,继续焯2-3min。
  • 3
    焯水后取出,加入猴头菇、红枣、姜和泡蘑菇用的水,一起炖煮。大火烧开后20min,转小火继续1小时30分钟。
  • 4
    开盖加入枸杞和木耳,继续小火30min。
  • 5
    撒葱段,加盐调味,即可出锅。
  • 6
    其实不油,拍照灯光显得。如果觉得油,可以捞掉

小窍门

1、汤非常的鲜美。

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