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猴头菇蛋皮汤 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

做食用菌研究的朋友带了一些猴头菇给我,都知道猴头菇营养价值极高,寻思着晚上给孩子们做个什么汤呢?

主料明细

  • 猴头菇 200克
  • 鸡蛋 2个
  • 鸡毛菜 250克

调料明细

  • 适量

做法步骤

  • 1
    把鸡蛋打散,放入热油锅,尽量摊开,做成薄薄的蛋饼,切成条,待用
  • 2
    猴头菇洗干净,撕开
  • 3
    这个季节,离不开绿叶蔬菜,鸡毛菜,老妈在院子里面自己种的
  • 4
    放入适量的油,烧热,先放入鸡毛菜,翻炒几下,加水,放入蛋皮丝,猴头菇,煮沸,加盐调味,起锅即可

小窍门

1、蛋皮最好拿平底锅做,那样比较容易摊开

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