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茶树菇炖柴鸡 +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

柴鸡也叫土鸡、农家鸡,因养殖时候不用商业饲料,生长期较长,肉质细密,味道鲜美,用来做菜、炖汤都优于养殖场的肉用鸡。

主料明细

  • 柴鸡 1只
  • 茶树菇 150g

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量

做法步骤

  • 1
    原料图片
  • 2
    茶树菇用温水浸泡回软,仔细洗干净
  • 3
    柴鸡洗净,剁成块
  • 4
    葱、姜择洗干净,葱切段、姜切片。
  • 5
    葱、姜、八角炒出香味,下入柴鸡块小火炒至断生
  • 6
    倒入砂锅,加高汤、茶树菇、盐、料酒,大火烧沸,转小火炖1小时,加鸡精调好口味
  • 7
    好了

小窍门

1、炖柴鸡时候用小火炖;茶树菇要仔细清洗干净泥沙。

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