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麻辣茶树菇 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

麻辣茶树菇,用的是新鲜的茶树菇,经过油炸后,再用辣椒和花椒给它一个麻辣口,香酥,脆嫩,入口轻嚼有余香,让你的舌尖不停的快速旋转舞蹈,食欲大增。

主料明细

  • 茶树菇 150g

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 麻椒 适量
  • 干红辣椒 适量
  • 香菜 适量
  • 干淀粉 适量

做法步骤

  • 1
    准备食材
  • 2
    茶树菇提前清洗捞出后,去掉根部,然后切成寸段。
  • 3
    将茶树菇加上几勺干淀粉。(大约三大匙)
  • 4
    轻晃动盆,让茶树菇外表均匀沾满干淀粉。
  • 5
    锅中油烧热,放入茶树菇炸制。
  • 6
    当茶树菇外表略硬,略变淡黄色时捞出沥油。
  • 7
    将油倒出,只留少许,放入花椒和麻椒各半,干红辣椒适量慢火煸香。
  • 8
    转大火,加入炸过的茶树菇再翻炒一分钟左右。
  • 9
    加入香菜和少许盐调味出锅。

小窍门

1、盐要比平时炒菜少放,因为它在只沾在茶树菇的表层

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