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茶树菇炒海蛎 +收藏
难度
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烹饪时间 <45分钟

茶树菇炒海蛎,茶树菇我一般都是拿来煲汤,煮了很久有的茶树菇茎还是比较硬,那他们又是怎样处理的呢? 其实很简单就是将茶树菇的茎撕成一丝丝的,然后炒,不仅嚼得动,而且入味。

主料明细

  • 茶树菇 50g
  • 海蛎 150g

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 3g
  • 小葱 1根
  • 大蒜 3瓣
  • 红薯粉 20g

做法步骤

  • 1
    茶树菇泡开,将根部摘除,茎撕成细条。
  • 2
    新鲜海蛎加点盐,轻轻地抓几下,不要抓破了海蛎。
  • 3
    然后冲洗干净。
  • 4
    海蛎控干水,加生姜、盐和红薯粉轻轻地拌均,同样小心不要弄破了海蛎。
  • 5
    电饼铛烧热,倒油,油热下海蛎和茶树菇。
  • 6
    茶树菇变色,给茶树菇加盐调味。
  • 7
    翻一翻让海蛎两面焦黄,加入葱蒜炒出香味即可出锅。

小窍门

1、新鲜海蛎加点盐,轻轻地抓几下,很容易清洗干净。但要小心不要抓破了海蛎。 2、干茶树菇泡开后,将茎撕成一丝丝的,然后炒,不仅嚼得动,而且入味。 3、用煎锅煎比较省油,方便操作。没有饼铛用煎锅也是一样的。

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