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口蘑烧乌鸡 +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

乌鸡又称乌骨鸡、竹丝鸡,营养价值远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩,食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。烹饪方法可适用于炖汤、炒、烧、炸等,本人认为凡是适用于普通鸡子的烹调方法也同样适用于乌鸡。今天和朋友们分享一道口蘑烧乌鸡的做法。

主料明细

  • 乌鸡 500g
  • 口蘑 200g

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 蘑菇精 适量

做法步骤

  • 1
    原料图片
  • 2
    乌鸡洗净,剁成块。
  • 3
    口蘑洗净,切成块。
  • 4
    葱、姜择洗干净,葱切段,姜切片。
  • 5
    葱、姜、八角炒出香味。
  • 6
    下入乌鸡块炒至断生
  • 7
    加入口蘑继续煸炒几下
  • 8
    加高汤、盐、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油,大火烧沸,转小火烧制15分钟,加蘑菇精调好口味
  • 9
    好了

小窍门

1、乌鸡要选用嫩鸡子,烧制时候易小火

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