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口蘑炒牛肉 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

口蘑味道鲜美,口感细腻软滑,十分适口,既可炒食,又可焯水凉拌,且形状规整好看,是人们最喜爱的蘑菇之一。

主料明细

  • 牛肉 200g
  • 口蘑 300g

调料明细

  • 适量
  • 1勺
  • 白砂糖 1勺
  • 生粉 适量
  • 生抽 1勺
  • 泡姜 10g
  • 大葱白 少许
  • 红椒 1条

做法步骤

  • 1
    食材(牛肉,口蘑,大葱白,泡姜)
  • 2
    把牛肉切成细条加入盐,糖,生粉,生抽,花生油腌制入味,口蘑切小块,红椒,泡姜,大葱白切丝
  • 3
    锅内烧水,水开下口蘑焯至,可放少许的料酒去腥,然后盛出沥干水备用
  • 4
    热锅热油下红椒丝,大葱白丝,姜丝爆香,然后放入牛肉一同翻炒
  • 5
    牛肉7成熟时加入焯好的口蘑
  • 6
    放入盐,糖,生抽,蚝油调味
  • 7
    翻炒均匀即可

小窍门

1、市场上有泡在液体中的袋装口蘑,食用前一定要多漂洗几遍,以去掉某些化学物质。

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