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平菇鲜肉小馄饨 +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

每天给宝宝折腾吃的,是我的责任,也是我的乐趣所在。 今天买了点平菇,加些肉,给宝宝做小馄饨吃。

主料明细

  • 面粉 200g
  • 猪瘦肉 120g

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鲜抽 适量
  • 麻油 适量
  • 淀粉 适量
  • 小青菜 20g
  • 平菇 70g

做法步骤

  • 1
    准备好食材
  • 2
    瘦肉洗净剁碎.
  • 3
    加点淀粉剁匀。
  • 4
    小青菜洗净,用开水焯一下捞出
  • 5
    平菇洗净,去柄,用开水焯过,捞出沥干.
  • 6
    把小青菜与平菇切碎待用.
  • 7
    瘦肉放入大碗,加点葱姜水.搅拌一下,
  • 8
    加点盐,料酒,鲜抽搅拌好,
  • 9
    放入青菜,平菇,加些油,麻油,搅拌好。
  • 10
    面粉加适量清水揉成面团,醒20分钟.
  • 11
    擀成薄薄的面皮,
  • 12
    用刀划成小方块
  • 13
    包上馅料,成馄饨。
  • 14
    取小汤锅,水开,放入小馄饨煮熟.
  • 15
    捞出,撒些葱花,淋些鲜抽即可给宝宝食用。

小窍门

1、如果馄饨馅的咸味足够,煮熟后就不用再放鲜抽了。 2、因为是婴儿吃的,所以料酒,姜,盐,鲜抽等的用量都要尽量的少。 3、加淀粉是为了让肉质更嫩些.

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