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金针菇烧丝瓜 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

自从老妈教会我之后,就经常做。在无数张成品图中选择了这张最好看的贴上,所以会和步骤图有点区别,主要是上次的丝瓜是切条,这次切块。这次用的姜是邻居给的,而上次是去外面吃火锅,看见人家的姜切得又细又长,没忍住拿了点回家。但是味道是绝对不会变的。一样的清淡,一样的养身。”

主料明细

  • 丝瓜 350克
  • 金针菇 120克

调料明细

  • 姜丝 适量
  • 适量

做法步骤

  • 1
    丝瓜去皮,去两头,切条或切块随意。
  • 2
    金针菇洗净,撕开。
  • 3
    锅放油烧热,放姜丝翻炒10秒钟。
  • 4
    再放丝瓜,随意翻炒至半熟。
  • 5
    渐渐丝瓜变软,把里面的水分炒出来,再倒入一点点的清水。
  • 6
    随后倒入金针菇,尽量炒均匀。
  • 7
    加盐调味。
  • 8
    收汁即可。

小窍门

1、丝瓜切好后,静置10分钟,会十分清甜。 2、在菜中加入一点点虾皮,鲜味更浓,但这样就不是纯素食了。 3、丝瓜水分含量高,收汁的时候不用像做红烧那么干净,只要汁水剩下一半或三分之一就好啦。

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