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海苔芝士面包 +收藏
难度
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烹饪时间 数小时

一款精致的小面包,车达芝士和海苔的咸味使面包的口感更为丰富。

主料明细

  • 牛奶 90G
  • 细砂糖 40G
  • 蛋液 40G
  • 面包粉 200G
  • 黄油 15G
  • 酵母 3G

调料明细

  • 2G
  • 车达芝士片 2片
  • 海苔碎 适量

做法步骤

  • 1
    准备食材。
  • 2
    所有材料全部放入面包机桶内,设置和面10分钟,暂停5分钟后,再设置和面20分钟。
  • 3
    和面结束,面团呈完全阶段,可以撑出完美手套膜。
  • 4
    将面团收圆后放入面包机进行基础发酵。
  • 5
    约40分钟后,手指蘸干粉插洞,洞口不回缩不塌陷即可。
  • 6
    将面团取出排气后,平均分割成6份,滚圆后盖保鲜膜静置松弛15分钟。
  • 7
    取一面团,擀成长舌形,底部压薄,铺上芝士条、撒上海苔碎
  • 8
    从上往下卷起,卷的时候两端要捏紧,最后底部收口处同样捏紧。
  • 9
    将整好形的面团底部收口进下放入合适的模内。
  • 10
    入烤箱内二发,约30分钟。
  • 11
    发酵完成后,在表面用利刀割口
  • 12
    刷上蛋液再撒上海苔碎,烤箱上下火170度预热。
  • 13
    预热结束,放入烤箱中层,烘烤20分钟左右,表面上色后可加盖锡纸。
  • 14
    从烤箱取出后即移出烤盘晾凉。
  • 15
    成品图

小窍门

1、因为我加的土鸡蛋蛋黄比较大也比较黄,所以面团颜色也呈偏黄色。 2、面包表面海苔可捏成细碎后撒上。海苔可用香葱等其他材料替代。 3、本次使用美的智能电烤箱T7-L384D,38升 1800W

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