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猪肝紫菜蛋花汤 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

这是一道快手汤羹,简单又美味! 汤里有猪肝,猪肉,鸡蛋和紫菜,不管是蛋白质和铁质都非常的丰富,适合全家饮用啊!枸杞子对眼睛非常好,但是一岁以下的小朋友最好别吃啊!

主料明细

  • 猪肝 100g
  • 瘦肉 80g
  • 鸡蛋 50g
  • 紫菜 3g

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 葱花 适量
  • 香菜 适量
  • 香油 适量
  • 枸杞子 适量

做法步骤

  • 1
    猪肝切片,用生粉抓洗过后沥干,加入姜丝,油,盐等腌一下备用;
  • 2
    猪肉切片,加入油盐也腌渍一下备用;
  • 3
    鸡蛋打散,加入葱花和油盐搅打成蛋液备用;
  • 4
    锅中煮适量清水,水开后下猪肝和瘦肉,再次煮开后撇掉血沫;
  • 5
    然后下紫菜,枸杞子一起煮约3分钟;
  • 6
    下盐调好味;
  • 7
    这时候淋入蛋液;
  • 8
    撒上香菜;
  • 9
    最后滴上几滴香油即可!

小窍门

1、猪肝去异味可以加入生粉或者料酒抓洗后用清水过净。

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