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海带花生烧鹌鹑蛋 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

鹌鹑蛋的营养价值很高,超过其他禽蛋,最适合体质虚弱,营养不良,气血不足者和少年儿童生长发育者食用

主料明细

  • 熟鹌鹑蛋 20个
  • 海带 400g
  • 花生 200g

调料明细

  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 葱姜 适量
  • 五花肉 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 十三香 适量
  • 酱油 适量

做法步骤

  • 1
    海带清洗干净切块或者切丝都可以
  • 2
    花生清洗干净沥干水分
  • 3
    五花肉切片备用
  • 4
    准备好熟鹌鹑蛋、八角、花椒、葱姜和干辣椒
  • 5
    炒锅烧热,倒入五花肉煸炒至出油(不用倒入油,五花肉出的油就够炒了)
  • 6
    五花肉拨到一边,倒入花生翻炒
  • 7
    倒入葱姜、干辣椒和花椒大料翻炒均匀
  • 8
    倒入酱油翻炒均匀
  • 9
    花生出香味后倒入海带块翻炒
  • 10
    倒入适量的开水,大火烧开后,转小火,烧至海带8分熟
  • 11
    倒入鹌鹑蛋翻炒
  • 12
    调入盐和十三香翻炒
  • 13
    翻炒约1分钟,即可
  • 14
    盛盘食用

小窍门

1、小朋友不能吃辣的可以不放辣椒

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