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西米芦荟酸奶 +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

在我刚学做饭的时候,做过酸奶,但是是用原味酸奶作为发酵剂,很成功,味道比买来的要浓稠的多,也很安全。只是每次都用酸奶作为发酵剂,成本还挺高的。

主料明细

  • 自制酸奶 250ml

调料明细

  • 西米 100G
  • 芦荟 1袋
  • 黑珍珠 20G
  • 糖桂花 适量
  • 西柚 1瓣
  • 蓝莓 2个

做法步骤

  • 1
    自制酸奶:准备材料。
  • 2
    酸奶桶洗净。
  • 3
    控干水份,酸奶机桶里加入纯牛奶、白糖、普泽益生菌酸奶发酵剂拌匀。
  • 4
    盖上盖,放入酸奶机里,通电,8-10个小时以后就可以了。
  • 5
    准备材料。西柚撕小瓣。
  • 6
    锅里烧开水,再放入黑珍珠,煮45-1个小时,直到没有硬心为止。捞出,晾凉。
  • 7
    锅里加入水,放入西米,直到煮到没有白芯为止,捞出,用水冲洗掉表面的粘液。(如果不怕麻烦的话,可以煮10分钟,捞出用水冲洗掉表面的粘液,如此重复三次)
  • 8
    做好的酸奶,很滑,很浓稠。
  • 9
    酸奶里加入西米
  • 10
    加入芦荟
  • 11
    加入黑珍珠拌匀
  • 12
    淋上糖桂花,点缀上蓝莓和西柚瓣。

小窍门

1、黑珍珠在奶茶店或者网上的店有卖。 2、酸奶机桶和用具都要消毒一下。

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