加入美食行 分享您的菜谱

生菜搭配京酱肉丝,大快朵颐营养美味! +收藏
难度
0 收藏
烹饪时间 <30分钟

京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜,属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。

主料明细

  • 猪里脊肉 400G
  • 生菜 200G
  • 京葱 1根
  • 甜面酱 3小勺
  • 豆瓣酱 2小勺
  • 熟白芝麻 少许
  • 鸡蛋清 1个

调料明细

  • 食用油 适量
  • 料酒 1勺
  • 淀粉 适量

做法步骤

  • 1
    猪里脊肉清洗干净切成粗细均匀的肉丝。
  • 2
    加入料酒、蛋清、 淀粉把肉丝抓拌均匀, 腌制10分钟。
  • 3
    生菜清洗干净,用凉开水过一遍,控干水份装盘待用。
  • 4
    京葱洗净切成细丝,均匀平铺在盘底。
  • 5
    把3小勺甜面酱、2小勺豆瓣酱加适量水调匀,因为家人喜欢我另外加了1小勺酱油调味。
  • 6
    炒锅内加适量食用油,腌好的肉丝下锅翻炒至变成白色,关火装盘。
  • 7
    炒锅内加入少量食用油,倒入酱汁翻炒。
  • 8
    再加入肉丝翻炒均匀包裹上酱汁,起锅倒在京葱丝上,撒少许熟白芝麻提香。用生菜叶卷上适量京葱和肉丝,大快朵颐吧!
  • 9
    来一张卷好的照片吧,诱人吗?

小窍门

1、肉丝不要切得太细。 2、可以任意搭配蔬菜、豆腐皮、面饼来卷肉丝。

回复私信

发送信息