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芹菜肉丝焖面 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

其实应该是豆角焖面的,可是家里没有豆角了,小时候妈妈总是做,专门打电话请教妈妈,可算是没有浪费妈妈的经验,终于有点像焖面了,继续回忆家的味道!

主料明细

  • 里脊肉 250G
  • 芹菜 一棵
  • 胡萝卜 半根

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量

做法步骤

  • 1
    里脊肉切丝,加入酱油、料酒、姜末、蒜末,腌制一会
  • 2
    芹菜切断
  • 3
    胡萝卜切丝╮(╯_╰)╭(请原谅我拙劣的刀工),葱切小小段
  • 4
    锅烧热加适量油(油可以多一点),葱花炒香,下腌好的里脊肉,大火翻炒,肉丝变色后加入适量盐
  • 5
    接着下芹菜段和胡萝卜段,翻炒2分钟,再次加入适量盐,继续翻炒
  • 6
    翻炒至芹菜稍微变色,降手工面薄薄的铺在芹菜和胡萝卜上面,加入适量水,盖锅盖闷蒸
  • 7
    等上层面条变色,翻炒面条就可以出锅啦!啦啦啦

小窍门

1、水不要加太多,也不要太少,闷蒸的时候要关注下面条,不要糊了

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