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马兰头拌鸡蛋 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

马兰头是野菜,在我们老家的田埂上,小路旁,泯沟边,到处都有.春天里,随便到野外走走就可以摘上一把。

主料明细

  • 马兰头 150G
  • 鸡蛋 2个

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 葱花 适量

做法步骤

  • 1
    准备食才
  • 2
    马兰头用清水浸泡30分钟,洗净
  • 3
    锅里水开,放些油,放下马兰头焯熟
  • 4
    捞出,用凉水过凉,捞出切碎
  • 5
    鸡蛋磕入碗内,加料酒,葱花打匀,用油炒熟,铲碎
  • 6
    放入马兰头,加盐,鸡精,搅拌均匀即可

小窍门

1、焯马兰头的水里放些油.成品油亮好看。 2、不用放太多调料,保持清香。

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