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西洋菜煲黑鱼 +收藏
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烹饪时间 <1小时

不知道为什么,我们广东人还蛮喜欢用西洋菜煲汤的啊! 哈哈,反正我是很喜欢,煲过的蔬菜汤味道非常特别,喝了一点也会不腻,身体很是舒服啊!这个汤有黑鱼的加入,更是增加了滋补的效果啊!

主料明细

  • 黑鱼 500G
  • 西洋菜 500G

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 蜜枣 适量
  • 新会陈皮 适量
  • 腊鸭肾 适量
  • 适量
  • 胡萝卜 200G

做法步骤

  • 1
    西洋菜洗净,沥干备用;
  • 2
    黑鱼让商家代为杀好,回来煮开水下姜片,把黑鱼焯一下,所外面的粘液洗掉;
  • 3
    然后切成两半,下油锅煎香两面;
  • 4
    加入约6-8碗的开水;
  • 5
    大火煮开5分钟;
  • 6
    煮黑鱼的时候可以处理胡萝卜,去皮切滚刀块;
  • 7
    腊鸭肾对半切开,蜜枣和陈皮洗净。
  • 8
    把胡萝卜,腊鸭肾,蜜枣和陈皮入锅一起煲开;
  • 9
    后放入西洋菜一起煮开,转小火再煲1-1.5个小时;
  • 10
    食用前加盐调味。

小窍门

1、腊鸭肾没有可以不放,但放了会增加风味~!

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