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腊瘦肉西洋菜粥 +收藏
难度
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烹饪时间 数小时

年前晒的腊肉就剩一块了, 喜欢用腊瘦肉煲粥,用家里拿来的西洋菜一起煲,既鲜香又下火。 适合年后清肠胃及下火。

主料明细

  • 大米 50G
  • 腊瘦肉 50G
  • 西洋菜 100G

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 生姜 2片

做法步骤

  • 1
    所有食材。腊瘦肉提前半小时浸泡,大米泡十分钟左右更好煲开。
  • 2
    把腊瘦肉焯水,剁成小块。
  • 3
    大米淘洗干净,放砂锅里,加进姜片和适量用中火煲(砂锅先放进几滴油)。
  • 4
    在粥煲好的十分钟前把西洋菜加入。
  • 5
    继续煲十分钟左右后加进适量盐调味便可。

小窍门

1、自晒的腊瘦肉灰尘比较多,焯水后更好清洗干净。

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