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蒸苋菜 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

苋菜是从我家花盆里长出来的,不用管它,兀自生长,把韭菜的营养都夺走了,韭菜奄奄一息,它倒是长得蓬蓬勃勃的。为了给韭菜以应有的重视,我把苋菜拔了。

主料明细

  • 苋菜 300G

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 香醋 适量
  • 鲜贝露调味汁 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 芝麻油 适量

做法步骤

  • 1
    苋菜洗净,稍微控水。
  • 2
    浇少许油,搅拌均匀,拌上适量面粉。
  • 3
    面粉一定要拌均匀,使每一根菜上都沾上一层薄薄的面粉。
  • 4
    入蒸锅中。
  • 5
    蒸5分钟后,用筷子挑散。
  • 6
    继续蒸三分钟就好了。
  • 7
    蒜压成泥。
  • 8
    加盐。
  • 9
    加芝麻油。
  • 10
    加鲜贝露调味汁。
  • 11
    加生抽。
  • 12
    加香醋。
  • 13
    搅拌均匀,腌制一会儿。
  • 14
    蒸好的苋菜盛至深碗中。 将调料汁浇到菜上,搅拌均匀即可。

小窍门

1、适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。脾胃虚寒者忌食;平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。 2、面粉不要拌太多了,容易成疙瘩。

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