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苋菜豆腐汤 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

小时候每次吃苋菜都很欢喜,不仅仅是因为苋菜味美,更钟爱于苋菜粉红的汤汁,每次都用汤汁拌米饭吃,米饭染上苋菜的汤汁变得漂亮极了。苋菜清热解毒,明目利咽 。

主料明细

  • 豆腐 300G
  • 苋菜 100G

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 浓缩高汤 1支

做法步骤

  • 1
    豆腐切成片状,姜、蒜切片备用。
  • 2
    苋菜放水里择洗干净备用。
  • 3
    炒锅上火,放入少许油炒香姜、蒜片。
  • 4
    倒入一大碗水放入浓缩高汤煮沸。
  • 5
    放入豆腐片煮五分钟。
  • 6
    放入苋菜煮熟。
  • 7
    放入少许盐调味即可食用。

小窍门

1、苋菜煮的时间不宜过长; 2、浓缩高汤含盐分重,此菜少放盐或不放盐。 3、还要注意苋菜不能与甲鱼、龟肉同食。

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