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清炒黑豆苗 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

什么都在变,许多过去无人问津的食材,现在身价倍增成了宝贝。就如黑豆,儿时记忆里,餐桌上是没有黑豆位置的。现在,黑豆的价格高出了黄豆。

主料明细

  • 黑豆苗 800G

调料明细

  • 适量
  • 味精 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 适量
  • 葱姜 适量

做法步骤

  • 1
    买来的带着根须的黑豆苗。
  • 2
    剪去黑豆苗的根须,洗干净,用冷水浸泡10分钟后捞出沥干水。
  • 3
    胡萝卜洗干净切成丝。
  • 4
    起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出。
  • 5
    再起油锅,葱姜入锅煸香后黑豆苗入锅炒。
  • 6
    胡萝卜入锅炒。
  • 7
    加盐、味精炒。
  • 8
    炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

1、胡萝卜含脂溶性营养素,最好过油后再入菜。 此菜清淡爽口,不宜添加多种调味品。

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