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蒸茼蒿(蒸菜) +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

在酒店吃过一次,觉得还不错,自己尝试做了一次,比酒店的还美味。

主料明细

  • 茼蒿 300G
  • 3-4瓣

调料明细

  • 适量
  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 1颗
  • 香油 适量
  • 适量
  • 鸡精 少许

做法步骤

  • 1
    茼蒿洗净切段,加鸡蛋和适量面粉
  • 2
    最好是用手抖茼蒿,或者用筷子,使面粉均匀的包裹在茼蒿上
  • 3
    锅内加水,笼屉上铺好纱布,把拌好的茼蒿放入蒸锅内
  • 4
    水开后,再蒸5分钟,然后关火开盖后及时把蒸好的菜倒入盆中,用筷子快速翻拌
  • 5
    蒜汁制作,把蒜拍碎加盐捣碎,加一点点水,加入香醋、香油、鸡精调匀
  • 6
    把茼蒿装盘,浇水蒜汁即可,也可先拌好再装盘哦!开吃吧!

小窍门

1、面粉加入茼蒿的时候要少量多次,最好是用手可以抖均匀。 蒸好的茼蒿也要立马出锅倒在盆里抖散放凉,避免成团。

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