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陈皮红豆糕 +收藏
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烹饪时间 <1小时

红豆富含各种美颜元素,有健脾止泻,利水消肿的瘦身功效;陈皮则有理气健脾,燥湿化痰的作用。两者结合,常吃能起到显著的清肺和胃、美容养颜和减肥瘦身之效。陈皮红豆糕,看似普通,入口却有一股淡淡的陈皮香味,吃完之后唇齿留香。

主料明细

  • 陈皮 5g(5瓣)
  • 红小豆 50g
  • 马蹄粉 100g
  • 玉米淀粉 100g

调料明细

  • 椰汁 100ml
  • 白糖 180g
  • 100ml

做法步骤

  • 1
    红小豆用水浸泡1个小时
  • 2
    起锅烧开水,放红小豆小火焖煮1个小时,捞起备用
  • 3
    陈皮用温水浸泡后,用刀去除白瓤
  • 4
    切碎备用
  • 5
    将马蹄粉和淀粉均合
  • 6
    加入400ml水开成粉浆
  • 7
    另起锅,用100ml水将白糖煮至溶化,加入陈皮拌匀
  • 8
    加入椰汁
  • 9
    煮至沸
  • 10
    将椰汁糖浆冲入粉浆,充分拌匀
  • 11
    放入红小豆拌匀
  • 12
    模具刷上一层色拉油
  • 13
    将拌好的粉浆倒入模具中
  • 14
    放入锅中,隔水大火蒸30-40分钟即可
  • 15
    无论热吃或者冷吃,都一样美味

小窍门

1、陈皮3年以上方有食疗作用,建议选用5年以上为佳。 2.红小豆煮熟亦可捣烂成蓉放入粉浆中蒸制,一样美味。 3.模具:蛋挞模。

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