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玫瑰阿胶糕 +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

不喜欢吃红枣就没放,爱吃的也可以放

主料明细

  • 阿胶 500g
  • 核桃 500g
  • 芝麻 500g
  • 桂圆 300g
  • 玫瑰花瓣 少许

调料明细

  • 冰糖 300g
  • 枸杞 350g
  • 玫瑰花粉 20g

做法步骤

  • 1
    配料忘记拍了,我是阿胶打成粉跟一半玫瑰花粉还有黄酒泡了24小时。剩下的玫瑰花粉跟冰糖一起。
  • 2
    阿胶下锅大火十分钟
  • 3
    十分钟以后下冰糖跟玫瑰花粉
  • 4
    小火半个小时挂旗了以后放入各种配料,按大小顺序。核桃桂圆枸杞芝麻。搅搅搅
  • 5
    使劲搅拌均匀就可以出锅了。放在铺了保鲜膜的容器里。
  • 6
    铺上玫瑰花瓣,压实。晾凉了放冰箱保鲜搁一夜。
  • 7
    最好是保鲜膜上摸层香油,这样好脱磨
  • 8
    刀功惨不忍睹,但是你看成果漂亮不
  • 9
    下次核桃多放点
  • 10
    放保鲜盒了

小窍门

1、总结一下,就是所有东西都要制作前准备好,包括盛阿胶糕的模具。这样制作的时候才不至于手忙脚乱,万一阿胶糊了就可惜了。还有过程中就是要一直搅拌,不然会粘锅的。

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