加入美食行 分享您的菜谱

笋片炒抱子甘蓝 +收藏
难度
0 收藏
烹饪时间 <20分钟

抱子甘蓝,迷你的小包菜, 以前只在国外的电影里见过,而第一次接触是在马来西亚吃到,就立刻被它迷住了, 除了外表, 更喜欢它爽脆的口感;后来终于在国内超市里看到它的原本面目,看起来就是迷你卷心菜,一颗颗小小的,鲜嫩碧绿,怎么看怎么可爱,尽管它价格有些贵,还是毫不犹豫地买了一袋回来。

主料明细

  • 冬笋 1个
  • 抱子甘蓝 1小碗

调料明细

  • 3瓣
  • 枸杞 5-8颗
  • 1勺
  • 油盐 适量

做法步骤

  • 1
    将原材料准备好
  • 2
    冬笋切片后放入锅中焯水, 加入少许糖和盐,焯煮两分钟后捞出
  • 3
    热锅凉油, 放入蒜片煸炒
  • 4
    爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒
  • 5
    抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒
  • 6
    翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中, 表面撒上泡好的枸杞。
  • 7
    端上桌了。

小窍门

1、焯水时加入点糖是为了加速笋中的草酸析出,以利食用时候的健康; 2. 抱子甘蓝最好对切成两半后再炒, 这样容易成熟。

回复私信

发送信息