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香菇烧油豆腐 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

感谢淘大提供的红烧汁和头道高鲜生抽。 主要用红烧汁做的烧油豆腐,很好吃非常香。烧菜时一倒入红烧汁就能闻到香浓的红烧味道,有了一瓶红烧汁做红烧菜就变得很容易啦

主料明细

  • 油豆腐 120克
  • 干香菇 5朵
  • 肉末 80克
  • 西兰花 80克
  • 胡萝卜 40克
  • 干木耳 2克

调料明细

  • 小葱 2根
  • 1片
  • 淘大高鲜生抽 1汤匙
  • 淘大红烧汁 2汤匙
  • 料酒 半汤匙
  • 淀粉 1汤匙
  • 适量
  • 适量

做法步骤

  • 1
    先备好材料
  • 2
    把香菇和木耳泡发
  • 3
    木耳、少许胡萝卜、葱、姜切末加入肉末中,再加盐,料酒和头道高鲜生抽
  • 4
    搅拌均匀后待用
  • 5
    泡发的香菇切小块
  • 6
    胡萝卜去皮切片,西兰花切小朵在沸水中过一下
  • 7
    把肉末酿进油豆腐中,半满就可以
  • 8
    锅中加油烧热,先放入香菇稍炒一会儿
  • 9
    加入油豆腐,加红烧汁炒匀上色
  • 10
    加半碗水中火煮20分钟左右
  • 11
    汁少后用水淀粉勾芡一下,加入胡萝卜和西兰花炒匀就可以出锅

小窍门

1、油豆腐里的肉末不要酿太满更好吃。当然不要加肉类也可以 2. 最后的汁不要煮得干。

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