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香辣鸡肉pizza-丘比沙拉酱 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

寒冷的冬天,全家聚在一起,吃着香辣过瘾的鸡肉披萨,饼底香酥,芝香浓郁,感恩生活的美好。

主料明细

  • 高筋粉 100g
  • 低筋粉 30g
  • 西红柿 400g
  • 洋葱 200g
  • 胡萝卜 70g
  • 丘比沙拉汁香辣口味 适量
  • 鸡腿 2个
  • 圣女果 适量
  • 马苏里拉奶酪 150g

调料明细

  • 1g
  • 酵母 3g
  • 橄榄油 10g
  • 黑胡椒 适量
  • 10g
  • 番茄酱 10g
  • 适量
  • 丘比沙拉酱 适量
  • 法香碎 少许

做法步骤

  • 1
    准备所需食材。
  • 2
    酵母用水调匀,搅拌桶内依次加入高筋粉、低筋粉、盐和酵母水,揉搓均匀。
  • 3
    加橄榄油后,揉成表面光滑的面团,盖保鲜膜备用
  • 4
    鸡腿洗净去骨。
  • 5
    将丘比沙拉汁香辣口味摇匀。
  • 6
    倒入适量丘比沙拉汁香辣口味。
  • 7
    将鸡腿腌制片刻。
  • 8
    将披萨酱所需食材切碎。
  • 9
    锅里放少许油加热,放入洋葱和胡萝卜炒香。
  • 10
    放入西红柿炒软。
  • 11
    加入盐、糖和番茄酱,慢慢熬煮。
  • 12
    将披萨酱的水分炒干,披萨酱浓稠即可,研磨黑胡椒晾凉备用。
  • 13
    中火烧热少许油,放入用丘比沙拉汁香辣口味腌好的鸡腿肉。
  • 14
    两面煎黄煎熟。
  • 15
    取出后切块备用。
  • 16
    检验面团醒发程度,醒发至2.5倍大,手指蘸面粉,戳一个孔,小孔不回缩即可。
  • 17
    将面团擀成所需大小。
  • 18
    将面饼放入涂过油的披萨盘,表面扎孔,涂油。
  • 19
    放入预热220度的烤箱内,烤3分钟取出。
  • 20
    取出披萨盘,抹适量制好的披萨酱。
  • 21
    依次加入奶酪、煎熟的鸡肉块、圣女果、奶酪丝。
  • 22
    放入220度的烤箱内,继续烤8-10分钟。
  • 23
    披萨表面撒法香碎,挤一些丘比沙拉酱做装饰,即可尽享美味了

小窍门

1、披萨面团的水量先加入2/3,因为面粉的吸水性不同,剩余的水可酌情增减。 2.揉好的面团如果不马上用,可放冰箱冷藏,不要超过一天,使用前回至室温即可。

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