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猪肉粉丝时蔬炖菜 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

一个人的时候,人会比平时懒很多,一个在家,都不会做很多菜,又吃不完,浪费了。可是又很想吃各种菜是,今天这道猪肉粉丝时蔬炖菜就是最好的选择。

主料明细

  • 猪肉 150克
  • 肉丸 2个
  • 莲藕 1根
  • 胡萝卜 1根
  • 香菇 3朵
  • 菜心 3根
  • 豆腐 1块
  • 粉丝 1把

调料明细

  • 大葱 1根
  • 生姜 3片
  • 浓汤宝 1个
  • 豆瓣酱 1勺
  • 4克

做法步骤

  • 1
    卤水豆腐用盐腌制15分钟后,用平底锅煎至两面焦黄。莲藕去皮切片,胡萝卜切滚刀块,香菇和菜心洗净。
  • 2
    猪肉切块,肥肉和瘦肉分开,生姜切片,大葱切段。
  • 3
    热锅凉油下入肥肉,煸炒出油后再放瘦肉。
  • 4
    下入生姜和大葱翻炒。
  • 5
    下入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
  • 6
    下入胡萝卜在油里煸炒一下。
  • 7
    最后放入莲藕和豆腐,翻炒均匀。
  • 8
    添加适量的清水,下入一盒家乐炆炖系列浓汤宝。
  • 9
    水开后下入粉丝。
  • 10
    再次开锅后下入香菇和肉丸子,出锅前放菜心和盐。
  • 11
    出锅了。

小窍门

1、粉条不用提前泡发,吸饱了浓郁的汤汁味道更棒; 2、水量一次性放足,粉条炖熟后会吸收不少水分; 3、肉丸是自制的猪肉丸,也可以买成品; 4、加入了浓汤宝味道已经非常鲜美,不需要其他额外的调味料了。

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