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酱鸭腿 +收藏
难度
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烹饪时间 <45分钟

今天教大家制作的这道酱鸭腿吃起来肉质非常的鲜嫩,并且鸭腿肉中含有大量的维生素和蛋白质,美味又营养的佳肴,朋友快来尝试制作吧。

主料明细

  • 鸭腿 2个

调料明细

  • 冰糖 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量

做法步骤

  • 1
    主料
  • 2
    鸭腿洗净,放滚水里焯一下,洗净浮沫
  • 3
    花椒、八角、干辣椒、桂皮等冲洗一下,姜蒜切大块,葱打结
  • 4
    洗好的鸭腿放入烧包内,放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、姜蒜、葱
  • 5
    放入适量生抽、老抽、料酒
  • 6
    放入一块冰糖
  • 7
    随后加入一碗水,没过鸭腿的一半左右,盖上锅盖烧开,小火焖一个小时左右
  • 8
    期间要不停的翻动鸭腿,淋上汤汁,均匀上色
  • 9
    一个小时候后,汤汁煮到差不多了,开大火,慢慢收汁,煮到汤汁浓稠就可以了

小窍门

1、要均匀上色,一定要不时的翻动淋汤汁,均匀上色,这个过程需要耐心哦。这道菜等凉了以后吃更美味哦~

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