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芝香啤酒鸭 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

超市鸭腿特价,买了两只,用啤酒做料酒,替代开水,做出的鸭肉一点没有腥味,很香很入味。

主料明细

  • 鸭腿 2只

调料明细

  • 啤酒 400ml
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 适量
  • 冰糖 适量

做法步骤

  • 1
    鸭腿切块放入凉水中煮开,放料酒、生姜去腥,煮开后捞出洗净
  • 2
    放入锅中炒干水分,放点醋
  • 3
    放老抽和生抽
  • 4
    放冰糖
  • 5
    倒入啤酒,没过鸭肉
  • 6
    等鸭肉酥烂时放盐
  • 7
    最后大火收汁撒上葱花、芝麻

小窍门

1、小火焖制

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