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彩椒炒乌鸡脯 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

前天买了一只乌鸡,做了三道菜,一个是天麻炖乌鸡,一个是彩椒炒乌鸡脯,还有一个是辣子乌鸡丁,用乌鸡做原料烹饪,完全可以参照鸡子的做法,能烹制出很多美味佳肴的。

主料明细

  • 乌鸡 1只
  • 彩椒 100g

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蛋清 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量

做法步骤

  • 1
    原料图片
  • 2
    乌鸡取鸡脯洗净,片成鸡片。
  • 3
    彩椒去蒂、去籽,洗净,切成菱形片;葱姜蒜找洗干净,切片。
  • 4
    乌鸡片用蛋清、淀粉上浆,放温油中滑油,捞出备用。
  • 5
    葱、姜、蒜炒出香味,放入彩椒片炒至断生,再放入乌鸡脯,加调料翻炒均匀。
  • 6
    出锅

小窍门

1、鸡脯也可以切成丁、粒、条等形状烹饪,一样美味。

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