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香菜拌猪皮 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

家里经常会买猪肉,每次都把猪皮切割下来,攒在一起,煲汤时候丢两三块猪皮到汤煲里,既煲了汤,又把猪皮煮熟了,一举两得哦,然后取出煮熟的猪皮又能做一个凉菜,这样做,既可以少吃多餐,又不至于一餐吃多了猪皮,把自己也给吃怕了

主料明细

  • 猪皮 150g
  • 香菜 1根

调料明细

  • 蒜子 2粒
  • 适量
  • 适量
  • 白砂糖 1勺
  • 味极鲜 1勺
  • 陈醋 1勺
  • 辣子油 1勺

做法步骤

  • 1
    煮好的猪皮放在案板上,然后用刀把上面的肥油剔除干净。
  • 2
    切成小条
  • 3
    加入蒜茸
  • 4
    放入适量的盐
  • 5
    加入适量的糖
  • 6
    拌入适量的味极鲜
  • 7
    再来点老陈醋调剂一下。
  • 8
    加入适量的辣子油增加点刺激性味道。
  • 9
    接着拌匀,然后用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏30分钟,让它更筋道。
  • 10
    准备香菜一颗
  • 11
    切成小段
  • 12
    拌匀
  • 13
    摆个漂亮的盘,看着舒服,吃着就会更香哦。

小窍门

1、猪皮在放入汤煲前,一定要清洗干净,同时把皮上的毛夹干净哦。

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