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酸黄瓜炒猪皮 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

冬天天气寒冷干燥皮肤容易缺水产生皱纹,为减少皱纹可在冬季多食用一些猪皮,猪皮中富含胶原蛋白,胶原蛋白可以促进细胞储水、缓解皮肤老化,抚平细纹,而且猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用,我喜欢猪皮柔软的口感和Q性十足的感觉,所以经常会买一些猪皮做炒菜。

主料明细

  • 猪皮 200克
  • 腌黄瓜 200克

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 剁椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 香油 适量
  • 鸡粉 适量

做法步骤

  • 1
    猪皮拨除余毛刮洗干净后放煮锅里煮熟。
  • 2
    煮好的猪皮除去多余油脂后洗净切成小块备用。
  • 3
    腌黄瓜切成小块备用。
  • 4
    姜、蒜切碎,同时准备一匙剁椒。
  • 5
    炒锅倒油烧热,下姜蒜和剁椒煸炒出香味。
  • 6
    放入腌黄瓜翻炒一会。
  • 7
    放入猪皮翻炒一会。
  • 8
    调入一匙酱油翻炒均匀。
  • 9
    放入少量的鸡粉翻炒均匀,淋入少许香油翻炒均匀即可起锅。

小窍门

1、买回来的猪皮一定要刮洗干净除去残留的毛桩。 2、猪皮煮熟后要刮去多余的油脂并清洗干净油脂。 3、腌黄瓜有咸味,此菜可不放盐或少放盐。

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