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双椒炒猪皮 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

猪肉皮中富含胶原蛋白,胶原蛋白可以促进细胞储水、缓解皮肤老化,抚平细纹,而且猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用,但是许多家庭都把肉皮当作废品丢弃,这道双椒炒猪皮,便可把肉皮从废品变成美味。

主料明细

  • 煮熟的猪皮 300克
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 郫县豆瓣酱 一汤匙
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 味精 适量

做法步骤

  • 1
    猪皮用眉钳拔除表面的猪毛后用刀刮洗干净,然后放入煮锅里煮熟。肉皮煮熟放凉水里冲凉后放案板上刮净油脂,再切成小条。
  • 2
    青、红椒去籽洗净后切成条,葱切段,姜蒜切碎备用。
  • 3
    炒锅倒油烧热,下姜蒜碎炝锅后放入一匙郫县豆瓣酱炒香。
  • 4
    放入切好的肉皮条翻炒均匀。
  • 5
    放入一匙生抽和老抽翻炒均匀。
  • 6
    放入青、红椒和葱段翻炒均匀。
  • 7
    放入少许味精翻炒均匀即可关火食用。

小窍门

1、郫县豆瓣酱的量可随个人的口味放入,能吃辣多放一些,不能吃辣少放一些,喜欢特辣还可以放一些辣椒在里面。

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