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烤猪皮串 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

烤猪皮是每次去烧烧摊我必点的烧烤之一,喜欢猪皮口感柔软而且Q性十足的感觉。猪肉皮中富含胶原蛋白,胶原蛋白可以促进细胞储水、缓解皮肤老化,抚平细纹,而且猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用,但是许多家庭都把肉皮当作废品丢弃,这道烤肉皮,便可把肉皮从废品变成人人喜爱的美味。

主料明细

  • 猪皮 200g

调料明细

  • 酱油 适量
  • 麻辣烧烤调料粉 适量

做法步骤

  • 1
    猪皮用眉钳拔除表面的猪毛后用刀刮洗干净,然后放入煮锅里煮熟。
  • 2
    煮熟的猪皮用冷水冲洗一下,然后放案板上刮净油脂。
  • 3
    处理好的猪皮切成3厘米宽的条,然后斜刀片成薄片。
  • 4
    把片好的猪皮用竹签串起来。
  • 5
    把串好的猪皮放入预热好的烤箱里烤3分钟。
  • 6
    把酱油和麻烧烤调料粉分别放入小碟里备用。
  • 7
    猪皮烤3分钟后取出来,均匀刷上酱油,然再刷上麻辣烧烤调料粉。
  • 8
    把刷好调料的猪皮再次放入烤箱里烧5分钟,然后摆入盘中即可食用。

小窍门

1、猪皮如果提前拌入麻辣烧烤调料粉腌制2小时味道更好。烧烤调料粉可随个人的口味选择。

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