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黑椒苹果牛肉粒 +收藏
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烹饪时间 <20分钟

黑椒苹果牛肉粒是一道一个苹果入菜的美食,深受大家的喜爱,更是一道寓意美好的老少皆宜的健康菜,苹果是”象征着平安、祥和之意,的吉祥果,具有很高的营养价值。具有“智慧果”、“记忆果”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

主料明细

  • 牛里脊肉 300g
  • 苹果 100g

调料明细

  • 大蒜c 适量
  • 洋葱 50g
  • 蘑菇 50g
  • 黄油 适量
  • 红酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 料酒 适量

做法步骤

  • 1
    准备好牛肉 黑胡椒 苹果。
  • 2
    苹果洗净后削皮,切成粒放入水中,以免氧化。
  • 3
    洋葱 和蘑菇也切成粒备用。
  • 4
    牛肉切粒,把削好的苹果皮放入牛肉中,加入糖、耗油 、黑胡椒粉用手抓匀后腌制10分钟。
  • 5
    把锅加热,放入黄油。
  • 6
    下入洋葱炒香。
  • 7
    取出苹果皮,把腌制好的牛肉粒滑入锅中。
  • 8
    加入大蒜同时翻炒。
  • 9
    翻炒至牛肉变色时,加入蘑菇继续翻炒均匀。
  • 10
    再加上一小勺耗油、生抽、红酒。煸炒均匀。
  • 11
    下切好的苹果粒继续煸炒。
  • 12
    撒入黑胡椒碎翻炒至汤汁收干即可。

小窍门

1、建议使用生抽,老抽颜色太深,影响成菜的美观。蚝油很咸了就不要添加盐了。

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